冰淇淋的起源地

 

義大利 西西里島

David主廚 提供

 

這是 David 主廚在西西里島巴勒摩的街角小店買的開心果與榛果冰淇淋，不但外觀看起來美味誘人，嚐起來也非常濃郁好吃。 世界最古老的冰品，是以山上的冰雪加上蜂蜜、果汁等拌成類似剉冰的冰品，非常珍貴，亞歷山大大帝曾用來賞賜士兵。西元 9 世紀阿拉伯人占領了西西里島，帶來了砂糖，傳下了用果汁、糖與碎冰混合拌成雪泥狀的品「Sorbetto」，可稱為近代冰淇淋的原型，也就是後來Sorbet (雪酪冰沙) 一字的由來。