塞哥維亞烤乳豬
西班牙 塞哥維亞
Andy 提供
烤乳豬是塞哥維亞最負盛名的料理,全名是 Cochinillo Asado,直接譯為「燒烤喝牛奶的乳豬」。這是一種將出生後才三星期,還在喝母豬豬奶的小豬作掉,剖腹取出內臟後,將全隻放在老式蒸籠蒸烤,之後取出食用。這種肉質極為鮮美的食品,據說只要用盤子邊,不需用刀,即可輕鬆容易的將豬肉一一切下。 塞哥維亞最受歡迎的餐廳「康迪多餐廳」的招牌菜便是烤乳豬,由於相當美味,因此頗受當地人與遊客的青睞。
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